Andy Pham

Andy is a 24-year-old Dallas area native, who took his passion for French pastry and European desserts and turned it into an entrepreneurial venture bringing modern, upscale desserts to Dallas.

Desde muy joven, Andy se sintió atraído por la cocina. Viniendo de una familia en la que la comida estaba en el primer plano de la dinámica familiar, Andy se sintió atraído por los postres.

Ambas partes de la familia de Andy son del suroeste de Vietnam, y trabajaron estrechamente con los franceses, gestionando tierras y siendo a menudo un puente entre locales y extranjeros. Por tanto, la cocina y la cultura francesas eran algo que estaba presente en su vida. Su familia le enseñó una pequeña cantidad de francés mientras crecía, y ha trabajado continuamente para aprender a hablar más y más.

A los 8 años, Andy pidió a Papá Noel una batidora Kitchen aid. No recibió una hasta los 11 años, después de pedir una batidora Kitchen aid durante varios años.

En el primer año de instituto, Andy tenía un deseo ardiente de intentar hacer el macarrón francés. Tras fracasar estrepitosamente en su primer intento, se empeñó en no rendirse y siguió perseverando hasta conseguirlo. Sus amigos empezaron a pedirle Macaron para sus cumpleaños y eventos. Un día, molesta, la madre de Andy le dijo que dejara de hacer Macaron o que empezara a venderlos. Esto era una forma de querer decir que Andy dejara de ensuciar su cocina. Andy se lo tomó en serio y nació Andy's Macarons. Este emprendimiento lo llevó a tener experiencias en eventos como bodas y pop-ups en Farmer's Markets.

Andy asistió a la Universidad de Texas en Dallas de 2017 a 2020 y obtuvo una licenciatura en finanzas.

En el fondo, Andy sabía que acabaría abriendo una pastelería. Nunca esperó que fuera tan pronto como lo hizo. Su madre, Dora, que es una madre extremadamente valiente y solidaria, le empujó a hacer realidad su sueño. Le dijo: "Si vas a hacerlo más tarde, más vale que lo hagas ahora mientras eres joven y estás lleno de energía".

Se esfuerza por hacer de su sueño - Le Rêve Gelato & Pâtisserie - la "rêve" o el "sueño" más dulce que cualquiera pueda tener cuando lo visite. Su objetivo es tomar ingredientes de calidad y convertirlos en postres innovadoresative que sean bonitos de ver, deliciosos de comer y únicos de experimentar.